070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €11,77
070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €11,77
Haldiram’s Long Sev 200 Gr.

Haldiram’s Long Sev 200 Gr.

€2,15

  • Ingrediënten: Gemaakt van hoofdzakelijk besan (kikkererwtenmeel), vermengd tot een beslag met water, zout, kurkuma (voor de gele kleur) en een snuf chili/kruiden. Dit deeg wordt door een speciale pers met gaatjes geduwd in hete olie, waardoor de lange slierten ontstaan. Vervolgens worden ze knapperig gefrituurd en uitgelekt.
  • Lengte & vorm: Long Sev komt vaak in slierten van enkele centimeters tot wel 5-10 cm lang (afhankelijk van hoe gebroken ze zijn in de verpakking). Ze zijn dun, ongeveer zo dik als spaghetti of iets dunner. Door de lengte is het ook leuk om mee te garneren of om er gewoon een sliert uit te pikken en op te knabbelen.
  • Smaak & gebruik: De smaak op zichzelf is vrij neutraal hartig: een beetje zilt en een toets van peperigheid. Dit maakt sev ideaal als topping – het voegt vooral textuur toe zonder een gerecht te overheersen. Bijvoorbeeld over bhel puri (een Mumbai streetfood snack) wordt altijd sev gestrooid. Ook in groente-fritters of sandwiches in India strooit men soms wat sev voor bite. Natuurlijk is het ook solo lekker, vergelijkbaar met dunne zoute stengeltjes.
  • Spice level: Mild. Er zit vaak een mini beetje chili of zwarte peper in het beslag, wat net een hint van warmte geeft, maar Long Sev wordt doorgaans beschouwd als niet scherp. Daardoor is het kindvriendelijk en ook te combineren met zoete elementen (sommige mensen eten sev samen met thee en een stukje suikergoed voor contrast).
  • Namkeen-categorie: In de categorie Indiase snacks valt sev onder de basiscomponenten. Er zijn ook andere vormen (zoals bundhi – bolletjes). Long Sev is eigenlijk een variant van “Bhujia” (Bikaneri bhujia is vergelijkbaar maar vaak korter en pittiger, met moth flour erbij). Haldiram’s Long Sev is meer universeel inzetbaar doordat het mild is.
  • Bewuste snack: Gemaakt van kikkererwtenmeel, wat een hogere proteïne- en vezelwaarde heeft dan aardappelzetmeel of tarwe, bijvoorbeeld. Natuurlijk is het wel gefrituurd, dus niet per se een health-snack, maar als je let op ingrediënten is het glutenvrij en plantaardig.

Product is not for delivery

Categorie: SNACKS

Merk: No Brand

Categorie:

Beschrijving

Productbeschrijving: Haldiram’s Long Sev (200 g) is een geliefde Indiase snack bestaande uit lange, dunne, knapperige noedels gemaakt van gekruid kikkererwtenmeel. “Sev” verwijst naar deze gefrituurde snackstrengetjes, en de Long Sev-variant onderscheidt zich door zijn extra lengte en lichtheid. De sev is goudgeel van kleur, licht gekruid met zout en een beetje chili/peper, en heeft een uiterst knapperige textuur die bijna op je tong smelt bij het kauwen. Dit maakt het een veelzijdig tussendoortje: heerlijk om zo uit de hand te eten voor een hartige trek, maar ook veelgebruikt als topping over chaats (Indiase streetfood gerechtjes) of salades voor een crunchy accent. De smaak is hartig, licht pikant maar vrij mild – geschikt voor jong en oud. Met Haldiram’s Long Sev haal je de authentieke smaak van de Indiase namkeen-cultuur in huis: simpel, verslavend knapperig en perfect om te delen tijdens feestjes of filmavonden.

Overige Informatie

  • Bewaren: Zoals bij alle gefrituurde snacks: luchtdicht, droog en weg van licht. In geopende toestand bijvoorkeur binnen 2-3 weken opmaken voor optimale knapperigheid. Kan eventueel in de originele zak als die hersluitbaar is, anders overdoen.
  • Allergenen: Glutenvrij ingrediënt (kikkererwt is peulvrucht), maar let op: gemaakt in een fabriek waar ook glutenbevattende producten gemaakt kunnen worden. Vaak staat “may contain traces of gluten”. Geen noten in ingrediënten, maar wel mogelijk sporen (gedeelde productielijnen). Altijd etiket lezen als allergieën een rol spelen.
  • Gebruiksaanwijzing topper: Wil je Long Sev als topping gebruiken (over bijvoorbeeld salades of soepen voor crunch), doe dat pas op het allerlaatste moment voor het opdienen. In vochtige omgeving (soep/dressing) zal de sev in een paar minuten zacht worden en zijn crunch verliezen. Vers erop strooien garandeert die heerlijke crunch bij de eerste happen.
  • Alternatief gebruik: Je kunt Long Sev ook fijn verkruimelen en gebruiken als paneerlaagje voor bijv. kipnuggets of paneer (Indiase kaas) fritters – het geeft een leuke crispy coating met een Indiaas tintje.
  • Haldiram’s tip: Hun verpakkingen hebben soms een recept-idee op de achterkant. Bijvoorbeeld om een “Sev chatpata” te maken: meng fijngehakte ui, tomaat, koriander, chili en limoensap door een schaaltje sev voor een soort snelle mini-salade-snack. Het is even roeren en direct eten voordat het zompig wordt – een explosie van smaak en textuur.
  • Vergelijking: Long Sev vs. Aloo Bhujia (een andere Haldiram snack van aardappel+besan): Long Sev is meestal iets dikker en langer, en de smaak puur van kikkererwt. Aloo bhujia is korter, dunner en kruidiger (met aardappel erin). Als je dus een neutralere crunch wilt, kies Long Sev; voor pittiger, Aloo Bhujia.
  • Portieverpakking: 200g Long Sev is behoorlijk veel sev (het is lichtgewicht). Je kunt er dus flink wat snackmomenten mee doen of een hele party chaat mee garneren. Leuk om in een feestmix op tafel te zetten samen met nootjes en rozijnen – mensen kunnen hun eigen mixje scheppen.

Gerelateerde producten