Deze kleine aubergines (500 gram) zijn perfect voor het bereiden van authentieke gerechten uit de Indiase en mediterrane keuken. De mini-aubergines hebben een delicate schil en mals vruchtvlees dat tijdens het koken fluweelzacht wordt. Dankzij hun formaat zijn ze ideaal om heel te bereiden – bijvoorbeeld gevuld met een kruidige vulling of geroosterd op de grill. Met hun rijke paarse kleur en zachte smaak nemen ze moeiteloos authentieke kruiden en specerijen op, wat zorgt voor traditionele smaken in elke hap.
Overige Informatie
– Bewaren: leg de aubergines op een koele, droge plek. Niet in de koelkast als het niet te warm is (te koude temperatuur kan ze slap maken).
– Kies vruchten met een gladde, glanzende schil; gebruik ze bij voorkeur binnen enkele dagen voor de beste versheid.
– Voor gebruik steelaanzet verwijderen. Je hoeft de schil niet te schillen – deze is dun en eetbaar en bevat veel voedingsstoffen.
– Tip: Dep gesneden aubergine droog en bestrooi met zout om overtollig vocht te onttrekken en eventuele bitterheid te verminderen voor het koken.
