070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €63,62
070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €63,62
Green mango -Fresh- Price 80-120gm

Green mango -Fresh- Price 80-120gm

€1,45

  • Culinaire toepassing: Groene mango wordt vaak gebruikt om pickle/achar te maken – stukjes onrijpe mango ingelegd met zout, olie en specerijen voor een hartige zuurbom die maanden houdbaar is. Ook populair is mango-chutney: gekookt met suiker, azijn en kruiden tot een zoetzuur bijgerecht.
  • Salades & snacks: In Thaise en Vietnamese keukens wordt rauwe mango geraspt of julienne gesneden voor salades, gecombineerd met chili, vissaus (in niet-vegetarische versies) en pinda’s. Als snack kun je plakjes groene mango bestrooien met zout en chili (een geliefde streetfood in India) – een verfrissende traktatie op hete dagen.
  • Smaak & textuur: De smaak is uitgesproken zuur, licht wrang, met een vleugje harsachtig aroma (van de schil). Het vruchtvlees is hard en krokant vergeleken met rijpe mango. Door de stevige textuur blijft het mooi in stukjes als je het inlegt of kookt; het valt niet uiteen.
  • Voedingswaarde: Zeer rijk aan vitamine C – onrijpe mango’s kunnen zelfs meer vitamine C bevatten dan rijpe. Daarnaast voorzien ze in vitamine A, en de aanwezige antioxidanten ondersteunen het immuunsysteem. Ze zijn vetarm en bevatten minder suiker dan rijpe mango’s, waardoor ze caloriearmer zijn.
  • Herkomst & seizoen: Groene mango’s worden veel geïmporteerd uit tropische landen als India, Thailand of Mexico. Ze zijn meestal seizoensgebonden (voorjaar/zomer) wanneer de mango-oogst begint maar de vruchten nog niet rijp zijn. Bij Aziatische winkels of speciaalzaken zijn ze vaak het hele jaar door verkrijgbaar dankzij wereldwijde aanvoer.
  • Bereidingstip: Schil de groene mango met een dunschiller (de schil is taai en bitter) en pas op voor de harde pit binnenin – die is bij onrijpe mango’s nog wit en extreem stevig. Snijd het vruchtvlees eromheen af in plakken of blokjes. Draag eventueel handschoenen als u zeer gevoelig bent; het sap van de schil kan bij sommigen lichte huidirritatie geven.

Product is not for delivery

Categorie: Indiase Groenten

Merk: No Brand

Categorie:

Beschrijving

Productbeschrijving: Groene mango is de onrijpe versie van de mango: stevig van structuur en friszuur van smaak. Deze verse groene mango’s (gewicht circa 80–120 g per stuk) zijn ideaal om te gebruiken in diverse Aziatische recepten. Hun scherpe, zure smaak en knapperige vruchtvlees geven een authentieke twist aan gerechten zoals Indiase pickles (achar) en chutneys, Thaise salades (zoals som tam) of ze worden simpelweg met wat zout en chilipoeder als snack gegeten. Groene mango’s zitten boordevol vitamine C en antioxidanten, wat ze tot een gezonde voeding-keuze maakt naast hun culinaire veelzijdigheid. Met deze verse fruit-specialiteit haalt u een stukje tropen in huis: voeg unieke, pittig-zure aroma’s toe aan uw keuken en ervaar waarom de authentieke kruidenkeuken van India en Zuidoost-Azië groene mango al eeuwenlang omarmt.

Overige Informatie

  • Bewaren: Groene mango’s kunnen buiten de koelkast op een koele plek enkele dagen tot een week goed blijven (ze rijpen dan langzaam door naar geel, tenzij zeer vroeg geplukt). Voor behoud van de zure crunch kunt u ze beter in de koelkast bewaren, dan vertragen ze het rijpingsproces en blijven ze langer groen en stevig.
  • Rijpingsproces: Dit zijn onrijpe mango’s – als u ze toch zoeter wilt laten worden, leg ze dan bij kamertemperatuur en eventueel naast ander fruit (bananen) om het rijpen te versnellen. Ze zullen echter nooit zo zoet en oranje worden als mango’s die natuurlijk aan de boom zijn gerijpt.
  • Allergie/Let op: Mensen met een latex-allergie of gevoeligheid voor cashew/schilfamilie kunnen soms reageren op onrijpe mango’s (de schil bevat urushiol, ook in poison ivy aanwezig). Gebruik een schilmes/dunschiller in plaats van met de hand pellen, en was het gesneden vruchtvlees even in koud water om eventuele saprestjes te verwijderen.
  • Portieverkoop: Bij Mittal Supermarkt worden groene mango’s per stuk of per gewicht verkocht. De aanduiding 80–120 g refereert aan de gemiddelde grootte (dit zijn relatief kleine mango’s, perfect voor pickles). Voor een pot pickle heb je bijvoorbeeld 3–4 stuks nodig.
  • Gezondheid & traditioneel gebruik: In de Ayurveda (Indiase kruidenleer) wordt onrijpe mango gezien als “koel” voedsel dat overtollige hitte uit het lichaam kan halen – vandaar de populariteit op hete dagen. Groene mangosap, vermengd met komijn en zout (Panha of Aam Ka Panna), is een traditionele zomerse dorstlesser in India die hitteberoerte zou helpen voorkomen.
  • Duurzaamheidstip: De schillen en pitten van mango’s zijn biologisch afbreekbaar; gooi ze op de composthoop in plaats van bij het restafval, zodat de voedingsstoffen terugkeren in de kringloop.

Gerelateerde producten