070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €0,00
070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €0,00
Fortune kachi Ghani Mustard Oil 1 Ltr.

Fortune kachi Ghani Mustard Oil 1 Ltr.

€6,49

  • Koudgeperste kwaliteit: Kachi Ghani betekent dat de mosterdzaden bij lage temperatuur langzaam zijn geperst. Hierdoor blijven de natuurlijke oliën, smaken en nuttige stoffen behouden. U proeft en ruikt het verschil: de olie heeft een krachtige, nootachtige mosterdgeur en -smaak die verfijnd is, niet afgevlakt door hitte.
  • Culinair gebruik: Mosterdolie is een steunpilaar in bepaalde regionale keukens. In Oost-India (West-Bengalen, Bangladesh) wordt het royaal gebruikt voor het bakken van vis (bijv. sarson bata maach – vis met mosterdpasta), en in Noord-India voor marinades zoals tandoori (voor die licht scherpe kick) of om pickles en chutneys te conserveren. Ook rauw gebruik: een paar druppels rauwe mosterdolie worden traditioneel over salades (zoals kachumber) of gekookte dal gesprenkeld voor extra aroma – let op, in Europa wordt rauwe consumptie niet aangeraden, maar kleine hoeveelheden als smaakmaker kunnen wel.
  • Gezondheid: Mosterdolie bevat gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder een goede verhouding omega-3 en omega-6. Tevens is het rijk aan vitamine E en heeft het ontstekingsremmende eigenschappen volgens traditionele Ayurveda. In India wordt mosterdolie ook buiten de keuken gebruikt: voor haarverzorging, massages (ter bevordering van bloedsomloop) en zelfs als huismiddel tegen verkoudheid (stomen met mosterdolie).
  • Rookpunt & bakken: Mosterdolie heeft een relatief hoog rookpunt zodra hij goed heet is gemaakt, waardoor het uitermate geschikt is om in te frituren en bakken. Een unieke eigenschap: veel koks verhitten de olie eerst tot hij bijna gaat roken en laten hem dan iets afkoelen voordat ze kruiden toevoegen – dit “temperen” vermindert de scherpte en brengt een aromatische noot naar voren. Na deze stap worden bijvoorbeeld groenten of vlees erin gebakken. De olie geeft een prachtige goudgele glans aan gerechten.
  • Smaakprofiel: Onverhitte mosterdolie is pittig, bijna pikant in de keel (vergelijkbaar met wasabi-achtige kick). Bij verhitting wordt de smaak milder en notiger, maar blijft een duidelijk rijke ondertoon aanwezig. Deze gelaagdheid in smaak maakt dat gerechten bereid in mosterdolie vaak als diepgaander en authentieker worden ervaren door liefhebbers.

Product is not for delivery

Categorie: OLIE

Merk: No Brand

Categorie:

Beschrijving

Fortune Kachi Ghani Mustard Oil (1 liter) is een premium koudgeperste mosterdolie, onmisbaar voor de authentieke smaak in vele Indiase keukens. “Kachi Ghani” verwijst naar de traditionele methode van koude persing uit de eerste persing van mosterdzaad, waardoor de olie zijn natuurlijke scherpte en rijke voedingswaarde behoudt. Deze goudgele olie heeft een kenmerkende pittige aroma en een uitgesproken smaak die gerechten een unieke diepte geeft. Fortune, een toonaangevend merk in eetbare oliën, zorgt voor 100% pure mosterdolie met hoge kwaliteit – vrij van mengoliën en chemische additieven. Of u nu traditionele Bengalese viscurry’s wilt bereiden, pickles (achar) inleggen, of een Noord-Indiase tadka (tempering van Indiase kruiden) wilt maken: deze mosterdolie voegt een onvervangbare, authentieke Indiase smaak toe die fijnproevers zullen herkennen en waarderen.

Overige Informatie

  • Gebruiksaanwijzing: In nieuwe flessen mosterdolie ziet u soms een lichte troebelheid of zwevende deeltjes – dit is normaal voor koudgeperste olie en bewijst de natuurlijke productiemethode. Schudden is niet nodig; gebruik de olie direct uit de fles. Vermijd langdurige blootstelling aan lucht en licht door de dop na gebruik goed te sluiten en de fles donker te bewaren, zo blijft de kwaliteit langer optimaal.
  • Bewaaradvies: Bewaar op een koele, donkere plek. Bij lagere temperaturen (< 10°C) kan mosterdolie troebel worden of stollen; laat in dat geval op kamertemperatuur terug helder worden voor gebruik. De kwaliteit wordt niet aangetast door stolling. Typisch is de houdbaarheid van ongeraffineerde olie minder lang dan geraffineerde: controleer de THT en gebruik bij voorkeur binnen enkele maanden na opening voor het beste aroma.
  • Veiligheid: Mosterdolie is in sommige Westerse landen lang niet toegelaten geweest voor consumptie vanwege het gehalte erucazuur. Fortune’s eetbare mosterdolie voldoet aan alle voedingsnormen, maar als u niet vertrouwd bent met mosterdolie, begin met kleinere hoeveelheden om te wennen aan de smaak. Uitwendig gebruik (massages) is veilig, maar test op een klein stukje huid als u gevoelige huid heeft.
  • Verpakking: Deze 1L variant komt vaak in een stevige plastic fles met een lekvrije dop, soms voorzien van een handige schenktuit voor gedoseerd gieten (afhankelijk van de verpakking die Mittal Supermarkt voert). Het etiket vermeldt het zuiverheidspercentage en “Grade 1” (hoogste kwaliteit) indien van toepassing.
  • Keukentip: Probeer eens een eenvoudige authentieke dressing: meng een theelepel mosterdolie met citroensap, zout, peper en fijngehakte koriander. Sprenkel over gekookte aardappels of een salade van tomaat en ui – u zult verrast zijn hoe zo’n klein beetje mosterdolie een explosie aan smaak en aroma geeft aan een eenvoudig gerecht.

Gerelateerde producten