Papadums & Fryums

Papadums en far far: dunne linzencrackers en gekleurde zetmeelsnacks die je zelf frituurt of roostert. Klaar in seconden.

Wat je vindt in papadums

Papad wordt gemaakt van urad dal-meel met peper of komijn en komt plat en hard uit de verpakking. In de frituurpan of boven een vlam zwelt hij binnen seconden op tot een krokante cracker die je bij de maaltijd of als snack eet. Lijjat is het bekendste merk, met varianten als plain, jeera, red chilli en Punjabi. Far far zijn gekleurde zetmeelvormpjes die in hete olie razendsnel opzwellen tot luchtige krokantjes, populair bij kinderen.

Zo bereid je ze

– Frituren: enkele seconden in hete olie, direct uit de pan halen
– Roosteren: boven een gasvlam of in de magnetron, minder vet
– Far far: de olie moet echt heet zijn, anders zwellen ze niet op
– Direct eten: papad wordt binnen minuten zacht in vochtige lucht
– Bewaren: luchtdicht en droog, ongefrituurde papad blijft maanden goed

Merken in dit assortiment

Lijjat is de bekendste papadproducent. Daarnaast voeren we Topop, Heera, Suhana en TRS.

Veelgestelde vragen

Kan ik papadums in de magnetron maken?
Ja, 30 tot 50 seconden op vol vermogen. Ze worden dan krokant zonder olie.

Waarom zwelt mijn far far niet op?
De olie is niet heet genoeg. Test met één stukje: het moet direct opzwellen.

Bevatten papadums gluten?
Papad van urad dal meestal niet, maar controleer de verpakking; sommige bevatten tarwe.

Hoelang blijven gefrituurde papadums krokant?
Kort. Frituur ze vlak voor het serveren.

Bekijk ook ons complete assortiment. Wij bezorgen door heel Nederland.