Rijst

Rijst in alle soorten: basmati, jasmijnrijst, parboiled, pandan en langkorrelige witte rijst. Van pakken van één kilo tot zakken van twintig kilo voor grootverbruik.

Wat je vindt in rijst

Welke rijst je kiest bepaalt het karakter van je gerecht. Basmati heeft lange korrels die nog langer worden tijdens het koken en los blijven; dat is de rijst voor pulao, biryani en naast een Indiase curry. Jasmijnrijst uit Thailand is zachter, plakt licht samen en heeft een bloemige geur, ideaal voor Thais, Chinees en nasi. Parboiled rijst is voor het pellen gestoomd, blijft stevig en valt niet uiteen, en is daarmee de standaard in de Surinaamse keuken. Daarnaast voeren we pandanrijst en neutrale langkorrelige witte rijst.

Zo kook je rijst goed

– Spoelen: was rijst tot het water helder is, dat haalt overtollig zetmeel weg
– Basmati: 20 tot 30 minuten weken geeft langere, lossere korrels
– Verhouding: 1 deel rijst op ongeveer 1,5 deel water voor basmati en jasmijn
– Deksel: til het deksel tijdens het garen niet op
– Rusten: laat de rijst na het koken tien minuten afgedekt staan en maak hem los met een vork

Merken in dit assortiment

Tilda is het bekendste basmatimerk. Daarnaast voeren we Unirice, Karan, Dragon, Akash en Rasoi, elk in meerdere formaten.

Veelgestelde vragen

Hoeveel rijst per persoon?
Ongeveer 75 tot 100 gram ongekookte rijst per persoon als bijgerecht.

Waarom wordt mijn rijst plakkerig?
Meestal door te veel water of door niet spoelen. Spoel tot het water helder is en houd de verhouding aan.

Wat is parboiled rijst?
Rijst die voor het pellen is gestoomd, waardoor de korrel steviger wordt en niet snel papperig.

Hoe bewaar ik rijst?
Luchtdicht, koel en droog, en niet naast sterk geurende producten want rijst neemt geuren over.

Bekijk ook ons complete assortiment. Wij bezorgen door heel Nederland.