Surinaamse Groenten

Verse Surinaamse groenten voor pom, roti, bami, nasi en moksi alesi: kousenband, sopropo, klaroen, tayerblad, bitawiri, antroewa, oker, sim, cassave, bataat en bakbanaan.

Wat vind je in Surinaamse Groenten?
Dit is het assortiment waarmee de Surinaamse keuken werkt. Kousenband gaat in roerbak, bami en nasi. Sopropo bak je gevuld of met ei. Klaroen (chauria) en tayerblad stoof je als spinazie. Bitawiri (bitterblad) is een bittere bladgroente. Bij de knollen vind je cassave, bataat en Chinese tayer, en rijpe of groene bakbanaan om te bakken of te koken. Madame Jeanette en adjuma staan ook hier en bij Verse Kruiden & Pepers.

Zelfde groente, andere naam
– Sopropo = bittermeloen (Indiaas: karela)
– Oker = okra (Indiaas: bhindi)
– Klaroen = amarant (Hindoestaans: chauraiya)
– Dagoeblad = kangkung = waterspinazie
– Boulanger = aubergine (Hindoestaans: bhanta)

Veelgestelde vragen
Waar vind ik pomtayer?
Geraspte pomtayer en kant-en-klare pom staan in de vriezer, bij Pom & Pomtayer.

Is antroewa hetzelfde als aubergine?
Nee. Antroewa is een verwante maar andere vrucht, kleiner en ronder, met een eigen, licht bittere smaak.

Hoe bereid ik klaroen?
Goed wassen, grof snijden en kort stoven met ui, knoflook en peper.