Beschrijving
Verse kangkung: Aziatische waterspinazie voor de wok
Verse kangkung, in Suriname dagoeblad genoemd en in het Nederlands waterspinazie, is een bladgroente met holle stelen en spitse bladeren. De plant groeit in en langs water, wat de holle stengels verklaart. Die stengels zijn het kenmerk van de groente: ze blijven knapperig waar het blad binnen een minuut slinkt, waardoor je in één gerecht twee structuren hebt.
Bij Mittal Supermarkt bestel je Verse Kangkung per Kilo eenvoudig online uit de categorie GROENTE. Wij verzenden door heel Nederland, zodat je verse kangkung snel in huis hebt.
Productvoordelen
- Holle knapperige stelen – blijven bijtvast in de wok
- Zacht blad – slinkt snel en neemt saus op
- Zeer snel gaar – binnen twee minuten klaar
- Per kilo – genoeg voor een flinke wok
- Klassiek in Aziatische keukens – met knoflook, sambal of trassie
- Van nature plantaardig – geschikt voor vegetarisch koken
- Vers ingekocht bij Mittal Supermarkt
Waarom kiezen voor Verse Kangkung per Kilo
Kangkung is de bladgroente voor de wok bij uitstek. Hij slinkt fors, dus je hebt er veel van nodig, maar het resultaat is een gerecht met contrast: zachte bladeren in de saus en stelen die nog knappen. Met knoflook, sambal en een scheut oestersaus of trassie sta je binnen vijf minuten aan tafel. In Indonesië en Maleisië staat kangkung belacan daarom op vrijwel elke kaart.
Ingrediënten
100% verse kangkung, per kilo geleverd. Geen toevoegingen. Steeldikte en bladgrootte variëren per oogst.
Hoe gebruik je verse kangkung
- Wassen – grondig spoelen, waterspinazie kan zand bevatten
- Snijden – in stukken van vijf centimeter, stelen en blad apart
- Hoog vuur – de wok moet echt heet zijn
- Stelen eerst – ongeveer een minuut, daarna het blad
- Kruiden – knoflook, sambal, trassie, oestersaus of vissaus
- Direct serveren – kangkung verliest snel zijn kleur en beet
Smaak
De smaak is mild en groen met een lichte zoetheid en een vleugje aardse bitterheid. De bladeren worden bij het garen zijdeachtig zacht en nemen de saus goed op, terwijl de holle stelen hun knapperigheid houden. Dat structuurverschil maakt kangkung interessanter dan een bladgroente die volledig slinkt.
Herkomst
Waterspinazie groeit in heel tropisch Azië in en langs water en is een basisgroente in Indonesië, Maleisië, Thailand, Vietnam en China. Via de Javaanse en Chinese gemeenschappen kwam de groente naar Suriname, waar hij onder de naam dagoeblad bekend werd.
Bewaren
Bewaar kangkung ongewassen in de groentelade van de koelkast, losjes verpakt in papier; zo blijft hij ongeveer twee tot drie dagen goed. Waterspinazie is bederfelijk en wordt snel slap. Gele of slappe bladeren zijn over de top. Invriezen wordt afgeraden; de structuur gaat dan verloren.
Veelgestelde vragen
Wat is kangkung?
Aziatische waterspinazie met holle stelen, in Suriname dagoeblad genoemd.
Hoe lang moet kangkung koken?
Zeer kort. Stelen ongeveer een minuut, blad enkele seconden.
Waarom zijn de stelen hol?
Omdat de plant in en langs water groeit.
Moet je stelen en blad apart doen?
Ja, de stelen hebben iets langer nodig.
Hoe lang blijft kangkung vers?
Twee tot drie dagen in de groentelade; hij is bederfelijk.
Kun je kangkung invriezen?
Liever niet, de structuur gaat verloren.
Waarmee combineer je kangkung?
Met knoflook, sambal, trassie, oestersaus of vissaus.
Is kangkung hetzelfde als spinazie?
Nee. Kangkung heeft holle stelen die knapperig blijven.
Bekijk ook ons complete assortiment of lees meer over waterspinazie.
Waarom bestellen bij Mittal Supermarkt
Bij Mittal Supermarkt kies je voor authentieke Indiase, Surinaamse en Zuid-Aziatische producten van goede kwaliteit. Voordelen:
- Snelle levering – vandaag besteld, snel in huis
- Vers uit voorraad – hoge omloopsnelheid voor optimale kwaliteit
- Scherpe prijzen – goede prijs-kwaliteitverhouding
- Groot assortiment – specerijen, kruiden, rijst, meel, linzen en meer
- Betrouwbare service – klantvriendelijk en snel
Bestel vandaag nog Verse Kangkung per Kilo bij Mittal Supermarkt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.