Beschrijving

Verse gele adjuma peper: vurig en fruitig heet per kilo

De verse gele adjuma peper is samen met de Madam Jeanette de vaste hete peper van de Surinaamse keuken. Hij is geel, blokkig van vorm en gerimpeld, en combineert felle hitte met een uitgesproken fruitig aroma. Waar de Madam Jeanette langwerpig is, is de adjuma gedrongener; qua smaak liggen ze dicht bij elkaar en worden ze in recepten vaak door elkaar gebruikt.

Bij Mittal Supermarkt bestel je Verse Gele Adjuma Peper per Kilo eenvoudig online uit de categorie GROENTE. Wij verzenden door heel Nederland, zodat je verse gele adjuma peper snel in huis hebt.

Productvoordelen

• Fruitig aroma – tropische tonen naast de hitte
• Vast in de Surinaamse keuken – voor pom, stoof en zuurgoed
• Per kilo – genoeg om in te maken of in te vriezen
• Veelzijdig – sambal, marinade, stoof en zuur
• Invriesbaar – heel invriezen zonder aromaverlies
• Hitte naar keuze – heel meekoken of fijnsnijden
• Vers ingekocht bij Mittal Supermarkt

Waarom kiezen voor Verse Gele Adjuma Peper per Kilo

Een gewone rode peper maakt een gerecht heet maar verandert de smaak niet. De adjuma doet dat wel: het fruitige aroma hecht zich aan tomaat, ui en knoflook en blijft in de afdronk merkbaar. In een pom, een masala of een pot zuurgoed is dat het verschil tussen een gerecht dat pittig is en een gerecht dat Surinaams smaakt.

Ingrediënten

100% verse gele adjuma pepers, per kilo geleverd. Geen toevoegingen. Grootte en scherpte variëren per oogst.

Hoe gebruik je verse gele adjuma peper

• Heel meekoken – voor aroma zonder de volle hitte
• Fijnsnijden – voor volle scherpte, met of zonder zaadlijsten
• Zaadlijsten – daar zit de meeste capsaïcine; verwijderen maakt milder
• Sambal – met knoflook, ui, zout en olie in de blender
• Zuurgoed – meeleggen in het zuur voor pit en geur
• Handschoenen – dragen, en je ogen niet aanraken na het snijden

Smaak

De eerste indruk is fruitig en bijna zoet, waarna de hitte snel opbouwt en lang blijft hangen. Het aroma doet denken aan tropisch fruit en blijft door de scherpte heen merkbaar. In een lange stoof mellowt de hitte iets uit terwijl het aroma juist dieper doortrekt.

Herkomst

De adjuma hoort tot dezelfde soort als de habanero en de Scotch bonnet en wordt geteeld in Suriname en het Caribisch gebied. In Suriname is hij een dagelijkse peper, net zo vanzelfsprekend als ui en knoflook, en via de Surinaamse gemeenschap is hij in Nederland goed verkrijgbaar.

Bewaren

Bewaar de pepers in de koelkast in een papieren zak of open bakje; in gesloten plastic rotten ze sneller. Zo blijven ze ongeveer een tot twee weken goed. Voor langere bewaring: heel invriezen in een diepvrieszak. Bevroren pepers snijd je makkelijker en verliezen nauwelijks kracht.

Veelgestelde vragen

Hoe heet is een adjuma?

Flink heet, vergelijkbaar met een habanero of Madam Jeanette.

Wat is het verschil met Madam Jeanette?

Vooral de vorm: de adjuma is gedrongener. Qua smaak liggen ze dicht bij elkaar.

Hoe maak je het gerecht minder heet?

Gebruik de peper heel in plaats van gesneden, of verwijder de zaadlijsten.

Kun je adjuma invriezen?

Ja, heel invriezen werkt uitstekend.

Waarvoor gebruik je adjuma?

Voor pom, masala gerechten, sambal, zuurgoed en marinades.

Moet ik handschoenen dragen?

Verstandig wel; capsaïcine blijft lang op je handen zitten.

Hoe lang blijven ze vers?

Een tot twee weken in de koelkast.

Kun je adjuma en Madam Jeanette uitwisselen?

In de meeste recepten wel.

Bekijk ook ons complete assortiment of lees meer over Spaanse pepers.

Waarom bestellen bij Mittal Supermarkt

Bij Mittal Supermarkt kies je voor authentieke Indiase, Surinaamse en Zuid-Aziatische producten van goede kwaliteit. Voordelen:

• Snelle levering – vandaag besteld, snel in huis
• Vers uit voorraad – hoge omloopsnelheid voor optimale kwaliteit
• Scherpe prijzen – goede prijs-kwaliteitverhouding
• Groot assortiment – specerijen, kruiden, rijst, meel, linzen en meer
• Betrouwbare service – klantvriendelijk en snel

Bestel vandaag nog Verse Gele Adjuma Peper per Kilo bij Mittal Supermarkt.