070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €0,00
070-785 57 12

Voor 12:00 besteld = vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €150

Totaal: €0,00
Nog geen product afbeelding beschikbaar

Ashoka Lime Pickle in Olive Oil

€2,75

  • Intense limoenbeleving: Gemaakt van hele limoenen of limoendelen die met schil en al worden ingelegd. De schil van de limoen geeft bitterheid en extra aroma’s af, terwijl het vruchtvlees zorgt voor citrusachtige zuurheid. Doordat de limoenen langdurig marineren, verzachten ze iets in textuur, maar blijven een lekkere bite houden. Dit geeft de pickle zowel een stevige textuur als een geconcentreerde limoen-smaak die zowel zuur, zout als een tikkeltje bitter is – precies zoals een goede limoenpickle hoort te zijn.
  • Robuuste kruidenmix: De authentieke kruiden die worden gebruikt, omvatten meestal: mosterdzaad (voor die scherpe, nootachtige toets), fenegriek (voor aardse bitterheid die goed past bij limoen), kurkuma (voor kleur en warme ondertoon), chilipeper (voor de nodige hitte) en hing/asafoetida (voor een umami-boost). Deze mix zorgt ervoor dat de pickle niet enkel zuur is, maar ook rijk gekruid en aromatisch. De smaak is dus gelaagd: eerst zuur-zout, dan pittig en tenslotte een subtiele bitterheid en warmte.
  • Olijfolie als twist: Olijfolie vangt de smaken van de limoen en kruiden uitstekend op en zorgt voor een zijdezachte textuur in de pickle. Vergeleken met traditionele pickles in mosterdolie is de smaak iets milder en verfijnder – sommige mensen beschrijven het als “rondere” smaak. De olijfolie draagt bij aan de houdbaarheid en zorgt ervoor dat er bovenop de pot altijd een laagje olie staat dat de pickle beschermt. Bovendien is olijfolie rijk aan goede vetten, wat dit product aantrekkelijk maakt voor wie een gezonder alternatief zoekt zonder traditionele smaak te verliezen.
  • Kleine portie, groots effect: Lime pickle is sterk van smaak en wordt daarom met mate gebruikt. Een halve theelepel tot een theelepel bij een portie rijst of curry is vaak al genoeg om een smaakaccent toe te voegen. Het kan de eetlust stimuleren; in de Indiase keuken wordt pickle vaak gezien als iets dat je smaakpapillen aanzet. Vanwege de aanwezige limoen schillen krijgt u ook nog eens wat vezels en vitamine C binnen – al is het zuurproces dusdanig dat de vitamine C deels afgebroken kan zijn. Toch wordt limoenpickle traditioneel ook beschouwd als iets wat de spijsvertering bevordert en een maaltijd “lichter” doet aanvoelen door de zure ondersteuning.
  • Culinaire combinaties: Deze authentieke limoenpickle is een klassieker bij eenvoudige maaltijden: probeer het eens bij khichdi (een lichte rijst-linzengerecht) of bij curd rice (yoghurt met rijst) – de pittige zuurheid vult de mildheid daarvan perfect aan. Ook bij gefrituurde snacks als pakora’s, of bij roerei/omelet voor wie avontuurlijk is, kan een piepklein beetje limoenpickle verrassend lekker zijn. U kunt zelfs een klein drupje van de gekruide olie uit de pot gebruiken om een saaie dressing op te pimpen. Het motto is: wees spaarzaam, proef op, en geniet van de traditionele punch die dit product levert.

Product is not for delivery

Categorie: SAUZEN

Merk: No Brand

Categorie:

Beschrijving

Ashoka Lime Pickle in Olive Oil is een pittig-zuur bijgerecht dat de intense smaak van ingelegde limoenen verpakt in een modern jasje van olijfolie. Deze authentieke Indiase limoenpickle kenmerkt zich door zijn gedurfde traditionele smaak: stukjes limoen, compleet met schil, gepekeld in zout, kruiden en chili, zorgen voor een krachtige smaakexplosie bij elke hap. De toevoeging van olijfolie als pekelmedium maakt de smaak iets soepeler en voegt gezonde ingrediënten toe, terwijl de pickle toch trouw blijft aan zijn wortels. Ashoka’s limoenpickle is geliefd bij fijnproevers die houden van een uitgesproken authentieke smaak naast hun maaltijd – een klein beetje van deze pickle kan een heel bord eten transformeren. Of u nu van huis uit vertrouwd bent met Indiase kruiden of voor het eerst limoenpickle probeert, deze versie in olijfolie zal u verrassen met haar balans van traditioneel en hedendaags.

Overige Informatie

  • Verpakking: Verkrijgbaar in een glazen pot (meestal rond 300 gram). Bij openen ruikt u direct het citrus-aroma met kruiden – een teken van de hoge kwaliteit en versheid. De brede opening van de pot maakt het makkelijk om ook met een vork stukjes limoen eruit te vissen als een lepel ze niet goed oppakt.
  • Bewaaradvies: Ongeopend op een koele, donkere plek houdbaar tot de datum op de pot. Eens geopend, liefst in de koelkast bewaren, alhoewel traditionele pickles buiten de koelkast ook goed blijven door het hoge zout- en oliegehalte. In een gematigd klimaat als Nederland kan kamertemperatuur prima, maar let op dat er geen vocht bij komt. In de koelkast kan de olijfolie wat stollen (wittige waas); dit is normaal en verdwijnt bij kamertemperatuur weer.
  • Houdbaarheid: Dit product heeft van nature een lange houdbaarheid. Zuur, zout en olie zijn krachtige conserveermethoden. U kunt zelfs zien dat een pot die lang staat een intensere donkere kleur krijgt – de pickle “rijpt”. Zolang er geen schimmel is en het goed ruikt, kan een pickle vaak ruim na openen nog gegeten worden (soms wel een jaar of langer). Echter, de maximale smaak is binnen enkele maanden na openen.
  • Allergenen: Bevat mosterd (en soms sporen van andere noten/zaden afhankelijk van de fabriek). Het product is glutenvrij en vegan. De intense kruiden kunnen bij sommige mensen mild brandend maagzuur veroorzaken als ze er gevoelig voor zijn – dus geniet met mate als u daar gevoelig voor bent.
  • Serveren & Tip: Lime pickle kan vrij zout zijn; proeven voordat u extra zout aan uw maaltijd toevoegt is slim. Een tip: meng eens een theelepeltje lime pickle door wat kleingesneden gekookte aardappels en bak dit kort op – u krijgt een snelle achaar aloo (pickle-aardappel) roerbak, heerlijk als aparte schotel. Hiermee gebruikt u de pickle als kookingrediënt, wat in India ook vaak gebeurt. Ashoka Lime Pickle in Olive Oil geeft u de vrijheid om authentieke smaak op traditionele én innovatieve manieren te beleven.

Gerelateerde producten