Beschrijving

Verse amla: zure Indiase kruisbes per kilo

Verse amla, ook wel Indiase kruisbes genoemd, is de kleine ronde lichtgroene vrucht met de kenmerkende ribbels en een harde pit in het midden. De smaak is extreem zuur en samentrekkend, met een bittere ondertoon en daarna een opvallend zoete nasmaak. Die volgorde — zuur, bitter, zoet — maakt amla in India een ingrediënt dat zelden puur wordt gegeten maar volop wordt verwerkt in achar, chutney, sap en zoete murabba.

Bij Mittal Supermarkt bestel je Verse Amla per Kilo eenvoudig online uit de categorie FRUIT. Wij verzenden door heel Nederland, zodat je verse amla snel in huis hebt.

Productvoordelen

• Uitgesproken zuur – een van de zuurste vruchten die er zijn
• Vers geleverd – steviger en aromatischer dan gedroogd
• Per kilo – genoeg voor een pot achar of een ronde chutney
• Veelzijdig – achar, chutney, murabba, sap en poeder
• Lang bruikbaar – ingemaakt of gedroogd maandenlang houdbaar
• Van nature plantaardig – geschikt voor elk dieet
• Vers ingekocht bij Mittal Supermarkt

Waarom kiezen voor Verse Amla per Kilo

Amla is moeilijk te vervangen: geen andere vrucht heeft die combinatie van felle zuurheid, bitterheid en zoete nasmaak. In achar en chutney geeft dat een complexiteit die je met citroen of tamarinde niet krijgt. En omdat de vrucht stevig is, blijft hij bij het inmaken bijtvast, waar zachtere vruchten uiteenvallen. Voor wie zelf amla-achar of murabba maakt, is vers de enige serieuze optie.

Ingrediënten

100% verse amla, per kilo geleverd. Geen toevoegingen. Grootte en zuurgraad variëren per oogst.

Hoe gebruik je verse amla

• Wassen – goed spoelen en droogdeppen
• Ontpitten – kook de vruchten kort of snijd de partjes van de pit
• Achar – in partjes met zout, kurkuma en mosterdolie inmaken
• Chutney – malen met groene peper, koriander en zout
• Murabba – langzaam koken in suikersiroop tot zoete conserve
• Sap – persen en aanlengen; puur is het zeer zuur

Smaak

De eerste indruk is fel zuur en samentrekkend, gevolgd door bitterheid en daarna een verrassend zoete nasmaak, vooral als je er water bij drinkt. De structuur is hard en knapperig met een vezelige pit. Gekookt of ingemaakt wordt de scherpte merkbaar zachter terwijl het karakter behouden blijft.

Herkomst

De amlaboom groeit in India, Nepal en Sri Lanka en heeft in de Indiase cultuur een lange geschiedenis, zowel in de keuken als in de ayurvedische traditie. De vrucht is het hoofdbestanddeel van chyawanprash en keert terug in achar, murabba en gedroogde snacks.

Bewaren

Bewaar de vruchten in de groentelade van de koelkast, losjes verpakt; zo blijven ze ongeveer een tot twee weken goed. Voor langere bewaring: in partjes snijden en invriezen, of drogen. Zachte plekken of verschrompeling betekenen dat de vrucht over de top is.

Veelgestelde vragen

Wat is amla?

De Indiase kruisbes, een kleine groene vrucht met een felle zure smaak en zoete nasmaak.

Kun je amla puur eten?

Dat kan, maar de meeste mensen vinden hem te zuur. Meestal wordt hij verwerkt.

Waarvoor gebruik je verse amla?

Voor achar, chutney, murabba, sap en gedroogde snacks.

Hoe ontpit je amla?

Kook de vruchten kort, dan vallen de partjes vanzelf van de pit.

Hoe lang blijft amla vers?

Eén tot twee weken in de groentelade van de koelkast.

Kun je amla invriezen?

Ja, in partjes gesneden.

Waarom smaakt water zoet na het eten van amla?

Dat is een bekend effect van de vrucht; de zoete nasmaak komt pas daarna.

Wat is murabba?

Een zoete conserve van amla in suikersiroop.

Bekijk ook ons complete assortiment of lees meer over amla.

Waarom bestellen bij Mittal Supermarkt

Bij Mittal Supermarkt kies je voor authentieke Indiase, Surinaamse en Zuid-Aziatische producten van goede kwaliteit. Voordelen:

• Snelle levering – vandaag besteld, snel in huis
• Vers uit voorraad – hoge omloopsnelheid voor optimale kwaliteit
• Scherpe prijzen – goede prijs-kwaliteitverhouding
• Groot assortiment – specerijen, kruiden, rijst, meel, linzen en meer
• Betrouwbare service – klantvriendelijk en snel

Bestel vandaag nog Verse Amla per Kilo bij Mittal Supermarkt.