Beschrijving

Verse koriander: aromatische dhania per bosje

Verse koriander, in het Hindi dhania en in het Engels cilantro, is het blad van de korianderplant (Coriandrum sativum) en het kruid dat aan het einde over vrijwel elk Indiaas, Surinaams en Aziatisch gerecht gaat. Het blad heeft niets van doen met de warme, nootachtige smaak van korianderzaad: vers blad is fris, citrusachtig en licht peperig, en verliest zijn aroma zodra het lang meekookt. Daarom voeg je het pas op het laatste moment toe.

Bij Mittal Supermarkt bestel je Verse Koriander per Bosje eenvoudig online uit de categorie GROENTE. Wij verzenden door heel Nederland, zodat je verse koriander snel in huis hebt.

Productvoordelen

• Vers geoogst – veel meer aroma dan gedroogde koriander
• Per bosje – inclusief steeltjes, die zelf ook smaak geven
• Universeel inzetbaar – curry, chutney, salade, soep en salsa
• Onmisbaar als garnering – kleur en geur op het bord
• Invriesbaar – gehakt in porties, zo maanden houdbaar
• Van nature plantaardig – geschikt voor elk dieet
• Hoge omloopsnelheid – vers uit voorraad bij Mittal Supermarkt

Waarom kiezen voor Verse Koriander per Bosje

Gedroogde koriander is nauwelijks een vervanger: het blad verliest bij drogen bijna al zijn vluchtige oliën en daarmee zijn karakter. Vers blad geeft precies die frisse, bijna citrusachtige lift waarmee een zware curry weer licht wordt. De steeltjes zijn bovendien te waardevol om weg te gooien: die bevatten meer smaak dan het blad en kunnen je fijngehakt mee in de basis van curry of chutney.

Ingrediënten

100% verse koriander, per bosje inclusief steeltjes. Geen toevoegingen.

Hoe gebruik je verse koriander

• Afmaken – grof gehakt over curry, dal, soep of rijst vlak voor het serveren
• Chutney – met munt, groene peper, limoen en zout in de blender
• Steeltjes – fijngehakt mee in de basis van curry of marinade
• Salade en salsa – door kachumber, tomatensalsa of guacamole
• Niet meekoken – het aroma verdwijnt bij langdurige hitte
• Invriezen – fijngehakt in ijsblokjesvormen met wat water of olie

Smaak

Het blad is fris, citrusachtig en licht peperig, met een aroma dat direct opvalt zodra je het snijdt. De steeltjes zijn intenser en iets scherper dan het blad. Sommige mensen ervaren koriander als zeepachtig; dat is een bekend en erfelijk bepaald smaakverschil en zegt niets over de versheid van het kruid.

Herkomst

Koriander is een van de oudste gebruikte kruiden ter wereld en wordt in vrijwel elke keuken tussen Marokko en Vietnam gebruikt. In de Indiase keuken gaat er nauwelijks een gerecht zonder de hand uit, en in de Surinaamse keuken keert het terug in masala’s en chutneys. Wij kopen vers in met korte doorlooptijd.

Bewaren

Zet het bosje als een boeketje in een glas water in de koelkast, met een plastic zakje losjes eroverheen; zo blijft het zeker een week goed. Alternatief: de blaadjes wassen, droog deppen en in een bakje met keukenpapier bewaren. Voor lange bewaring fijnhakken en invriezen.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen verse koriander en korianderzaad?

Het blad is fris en citrusachtig en gaat er op het laatst overheen; het zaad is warm en nootachtig en kookt mee.

Kun je de steeltjes meegebruiken?

Ja, de steeltjes bevatten zelfs meer smaak dan het blad. Hak ze fijn en gebruik ze in de basis.

Hoe bewaar je verse koriander het langst?

Als boeketje in een glas water in de koelkast, losjes afgedekt met een zakje.

Kun je koriander invriezen?

Ja, fijngehakt in ijsblokjesvormen met water of olie.

Waarom smaakt koriander voor sommigen naar zeep?

Dat is een erfelijk bepaald smaakverschil en heeft niets met de kwaliteit te maken.

Mag koriander meekoken?

Liever niet lang. Het aroma verdwijnt bij langdurige hitte; voeg het op het einde toe.

Waarvoor gebruik je verse koriander?

Voor curry, dal, chutney, salade, salsa, soep en als garnering.

Is dhania hetzelfde als koriander?

Ja, dhania is de Hindi-naam. Cilantro is de Engelse naam voor het blad.

Bekijk ook ons complete assortiment of lees meer over koriander.

Waarom bestellen bij Mittal Supermarkt

Bij Mittal Supermarkt kies je voor authentieke Indiase, Surinaamse en Zuid-Aziatische producten van goede kwaliteit. Voordelen:

• Snelle levering – vandaag besteld, snel in huis
• Vers uit voorraad – hoge omloopsnelheid voor optimale kwaliteit
• Scherpe prijzen – goede prijs-kwaliteitverhouding
• Groot assortiment – specerijen, kruiden, rijst, meel, linzen en meer
• Betrouwbare service – klantvriendelijk en snel

Bestel vandaag nog Verse Koriander per Bosje bij Mittal Supermarkt.