Beschrijving
Maussi Salamblad 10g: Indonesisch laurierblad voor soto en rendang
Indonesisch laurierblad, salamblad of daun salam, wordt vaak verward met Europees laurier maar is een ander blad van een andere boom. Het aroma is zachter, aardser en minder harsachtig dan dat van laurier, met een subtiele zuurzoete toon. Juist die zachtheid is de bedoeling: salamblad geeft achtergrond aan soto, rendang en nasi zonder de andere kruiden te overstemmen.
Bij Mittal Supermarkt bestel je Maussi Salamblad 10g eenvoudig online uit de categorie KRUIDEN EN PUREES. Wij verzenden door heel Nederland, zodat je indonesisch laurierblad snel in huis hebt.
Productvoordelen
- Eigen aroma – zachter en aardser dan Europees laurier
- Onmisbaar in soto – vast onderdeel van de bouillon
- Ook in rendang en nasi – geeft diepte op de achtergrond
- Weinig nodig – twee tot drie blaadjes per pan
- Gedroogd en lang houdbaar – blijft maanden aromatisch
- Handzaam formaat – 10 gram is veel blaadjes
- Vast in het assortiment bij Mittal Supermarkt
Waarom kiezen voor Maussi Salamblad 10g
Wie een soto maakt met Europees laurier merkt dat het gerecht een harsachtige, bijna dennige toon krijgt die er niet hoort. Salamblad geeft iets heel anders: een zachte, aardse achtergrond die de bouillon rond maakt zonder op te vallen. Het is een van die ingrediënten die je pas opmerkt als ze ontbreken — en dan smaakt de soto simpelweg niet zoals hij hoort.
Ingrediënten
100% gedroogd salamblad (Syzygium polyanthum). Geen toevoegingen. Verpakking van 10 gram.
Hoe gebruik je indonesisch laurierblad
- Meekoken – twee tot drie blaadjes bij het begin van de bereiding
- Soto – in de bouillon met sereh, laos en kentjoer
- Rendang – meekoken in de kokosmelk
- Nasi en bami – tijdens het wokken meebakken
- Verwijderen – de blaadjes voor het serveren uit de pan halen
- Niet vervangen – Europees laurier geeft een heel ander resultaat
Smaak
Het aroma is zacht en aards met een subtiele zuurzoete toon en een lichte theeachtige ondertoon. Anders dan laurier heeft salamblad geen scherpe of harsachtige kant. In een bouillon of stoof komt het aroma langzaam vrij en vormt het een achtergrond waar de andere kruiden op kunnen staan.
Herkomst
Salamblad komt van een boom uit de mirtefamilie die in Indonesië en Maleisië groeit. In de Javaanse keuken is het blad een basisingrediënt, en via de contractarbeiders kwam het mee naar Suriname, waar het in soto en Javaans-Surinaamse gerechten dezelfde rol vervult.
Bewaren
Bewaar de blaadjes luchtdicht, droog en donker; gedroogd blad verliest zijn aroma zodra het aan lucht en vocht wordt blootgesteld. Een goed afgesloten potje werkt beter dan het open zakje. Niet boven het fornuis bewaren.
Veelgestelde vragen
Is salamblad hetzelfde als laurier?
Nee. Het is een ander blad van een andere boom, met een zachter en aardser aroma.
Kun je laurier gebruiken in plaats van salamblad?
Dat kan technisch, maar het gerecht krijgt een harsachtige toon die er niet hoort.
Hoeveel blaadjes gebruik je?
Twee tot drie per pan is meestal genoeg.
Wanneer voeg je salamblad toe?
Aan het begin van de bereiding, zodat het aroma kan vrijkomen.
Eet je de blaadjes mee?
Nee, haal ze voor het serveren uit de pan.
Waarvoor gebruik je salamblad?
Voor soto, rendang, nasi, bami en Javaanse stoofgerechten.
Hoe bewaar je het?
Luchtdicht, droog en donker.
Hoe lang blijft het aromatisch?
Maanden, mits goed afgesloten bewaard.
Bekijk ook ons complete assortiment of lees meer over de Indonesische keuken.
Waarom bestellen bij Mittal Supermarkt
Bij Mittal Supermarkt kies je voor authentieke Indiase, Surinaamse en Zuid-Aziatische producten van goede kwaliteit. Voordelen:
- Snelle levering – vandaag besteld, snel in huis
- Vers uit voorraad – hoge omloopsnelheid voor optimale kwaliteit
- Scherpe prijzen – goede prijs-kwaliteitverhouding
- Groot assortiment – specerijen, kruiden, rijst, meel, linzen en meer
- Betrouwbare service – klantvriendelijk en snel
Bestel vandaag nog Maussi Salamblad 10g bij Mittal Supermarkt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.