Bonen, Linzen & Daal

Peulvruchten voor dal, dhal, curry, soep en snacks: toor dal, moong dal, urad dal, chana dal, masoor, kikkererwten (kabuli en kala chana), rajma, mungbonen, zwartoogbonen en gele spliterwten. Van TRS, Heera, Karan, Natco en VDS, ook in 2 kilo.

Dal, daal of dhal?
In de Indiase keuken is dal elke gespleten peulvrucht: toor, moong, urad, chana of masoor. In de Surinaamse keuken bedoelt men met dhal meestal gele spliterwten, zoals in dhalpuri roti. Beide vind je hier: dal bij Daal & Linzen, spliterwten bij Kikkererwten & Erwten.

Zo vind je snel wat je zoekt
– Daal & Linzen: toor, moong, urad, chana en masoor dal, gemengde dal
– Bonen: rajma, mungbonen (katjang idjo), hele urad, moth, zwartoogbonen (lobia), witte en zwarte bonen
– Kikkererwten & Erwten: kabuli en kala chana, gele en groene spliterwten

Veelgestelde vragen
Welke dal gebruik ik voor dhalpuri?
Gele spliterwten.

Moet ik dal weken?
Gespleten dal hoeft niet, maar 30 minuten weken verkort de kooktijd. Hele bonen en kikkererwten week je een nacht.

Is chana dal hetzelfde als gele spliterwten?
Nee, chana dal is gespleten kala chana en blijft steviger.